一想起土豆香糯适口 ，含有大宗的碳水化合物 ，就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米 ，谁的碳水化合物含量大呢 ？
1.土豆更利于瘦身
土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说 ，1斤干大米 ，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭 ，约莫相当于1.5斤熟土豆。
另外 ，研究还批注 ，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ，具有缩小脂肪细胞的作用 ，意思就是有瘦身的功效。
广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒 ，土豆富含抗性淀粉（难消化淀粉） ，因此每次吃土豆不宜过多 ，一次吃凌驾500克 ，很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆 ，再吃栗子、柿子或糖分高的水果 ，饱胀感更显着 ，很容易导致消化不良。
2.土豆补肺 ，有利秋季养生
秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄 ，归脾胃经 ，脾为肺之母 ，吃土豆简直也有补肺的功效。
黄汉超说 ，在秋天 ，烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材 ，如番茄、山楂等一同烹煮 ，不但风韵佳 ，食后不会胀胃 ，并且肺脾同补 ，十分有利于养生。
特殊提醒：
①土豆的升血糖指数较高 ，倒运于调控血糖 ，因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。
②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后 ，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间 ，要把抽芽的地方切除。在烹饪时 ，土豆经由170℃的高温烹饪 ，有毒物质就会剖析。
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一想起土豆香糯适口 ，含有大宗的碳水化合物 ，就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米 ，谁的碳水化合物含量大呢 ？
1.土豆更利于瘦身
土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说 ，1斤干大米 ，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭 ，约莫相当于1.5斤熟土豆。
另外 ，研究还批注 ，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ，具有缩小脂肪细胞的作用 ，意思就是有瘦身的功效。
广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒 ，土豆富含抗性淀粉（难消化淀粉） ，因此每次吃土豆不宜过多 ，一次吃凌驾500克 ，很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆 ，再吃栗子、柿子或糖分高的水果 ，饱胀感更显着 ，很容易导致消化不良。
2.土豆补肺 ，有利秋季养生
秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄 ，归脾胃经 ，脾为肺之母 ，吃土豆简直也有补肺的功效。
黄汉超说 ，在秋天 ，烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材 ，如番茄、山楂等一同烹煮 ，不但风韵佳 ，食后不会胀胃 ，并且肺脾同补 ，十分有利于养生。
特殊提醒：
①土豆的升血糖指数较高 ，倒运于调控血糖 ，因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。
②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后 ，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间 ，要把抽芽的地方切除。在烹饪时 ，土豆经由170℃的高温烹饪 ，有毒物质就会剖析。
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