【保健】土豆PK大米 ,谁更适合做主食
2018-10-10

一想起土豆香糯适口 ,含有大宗的碳水化合物 ,就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米 ,谁的碳水化合物含量大呢 ?

1.土豆更利于瘦身

土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说 ,1斤干大米 ,约相当于4斤土豆;1斤煮好的米饭 ,约莫相当于1.5斤熟土豆。

另外 ,研究还批注 ,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ,具有缩小脂肪细胞的作用 ,意思就是有瘦身的功效。

广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒 ,土豆富含抗性淀粉(难消化淀粉) ,因此每次吃土豆不宜过多 ,一次吃凌驾500克 ,很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆 ,再吃栗子、柿子或糖分高的水果 ,饱胀感更显着 ,很容易导致消化不良。

2.土豆补肺 ,有利秋季养生

秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄 ,归脾胃经 ,脾为肺之母 ,吃土豆简直也有补肺的功效。

黄汉超说 ,在秋天 ,烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材 ,如番茄、山楂等一同烹煮 ,不但风韵佳 ,食后不会胀胃 ,并且肺脾同补 ,十分有利于养生。

特殊提醒:

①土豆的升血糖指数较高 ,倒运于调控血糖 ,因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。

②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后 ,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间 ,要把抽芽的地方切除。在烹饪时 ,土豆经由170℃的高温烹饪 ,有毒物质就会剖析。


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【保健】土豆PK大米 ,谁更适合做主食

一想起土豆香糯适口 ,含有大宗的碳水化合物 ,就以为吃了会长胖。究竟土豆与大米 ,谁的碳水化合物含量大呢 ?

1.土豆更利于瘦身

土豆中含有的碳水化合物低于一样平常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说 ,1斤干大米 ,约相当于4斤土豆;1斤煮好的米饭 ,约莫相当于1.5斤熟土豆。

另外 ,研究还批注 ,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ,具有缩小脂肪细胞的作用 ,意思就是有瘦身的功效。

广东省第二中医院副主任医师黄汉超提醒 ,土豆富含抗性淀粉(难消化淀粉) ,因此每次吃土豆不宜过多 ,一次吃凌驾500克 ,很容易导致腹胀不适。若是吃了土豆 ,再吃栗子、柿子或糖分高的水果 ,饱胀感更显着 ,很容易导致消化不良。

2.土豆补肺 ,有利秋季养生

秋天对应着人体的肺脏。土豆味甘色黄 ,归脾胃经 ,脾为肺之母 ,吃土豆简直也有补肺的功效。

黄汉超说 ,在秋天 ,烹煮土豆时如能放上一点醋、冰梅酱、番茄酱等酸味佐料或与酸味的食材 ,如番茄、山楂等一同烹煮 ,不但风韵佳 ,食后不会胀胃 ,并且肺脾同补 ,十分有利于养生。

特殊提醒:

①土豆的升血糖指数较高 ,倒运于调控血糖 ,因此糖尿病病人不相宜多吃土豆。

②土豆含有一些有毒的生物碱。土豆抽芽后 ,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%- 0.5%。以是吃土豆的时间 ,要把抽芽的地方切除。在烹饪时 ,土豆经由170℃的高温烹饪 ,有毒物质就会剖析。


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