尊龙凯时

在众多药食同源的废物中，有这样一味神奇的中药，它既能补先天之精，又能补后天之气，堪称“仙人之食”。孩子吃了健脾胃、胃口好，老人吃了益肾精、气足，泡水饮用还能生津益肺。它就是药食同源第一药——山药，在菜市场就能轻松买到。

一、山药的产地、功效与价值

山药是薯蓣科多年生宿根植物的块根，主产于两广、河南和山西等地。中医文籍中，河南焦作产的怀山药或紫山药品质尤为优良，是滋补佳品，也是外地住民的主食之一，因其香糯适口、药用价值高而广受接待。

《本草纲目》纪录，山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎及润皮毛”。《中国药典》批注，山药性甘、平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止等多种病症，麸炒山药还能补脾健胃。不过，湿盛中满或有积滞者不宜使用。别的，山药营养富厚、产量高、价钱亲民、易贮存。研究批注，山药多糖可增强细胞免疫、抗氧化、降血糖，在抗肿瘤治疗中有优异辅助效果。

二、食用山药的注重事项

山药虽是一样平常可摄入的食材，但并非适合所有人。以下三种体质的人要审慎食用：

1、体质偏热者：山药偏补，容易上火、体质偏热的人应慎食，以免加重体内热象。

2、便秘人群：山药有收敛作用，大便干燥、便秘者不宜食用，不然可能加重便秘症状。

3、糖尿病患者：山药能降低血糖，但糖尿病患者也不宜多食，需适量摄入，阻止血糖波动过大。

三、相宜食用山药的人群

1、脾胃虚弱者：山药有健脾益胃的功效，食少体倦、有腹泻症状的人可多食，有助于改善脾胃功效。

2、手脚发凉的女性：这类人往往体质虚弱，山药具有较好的补气养身作用，能改善手脚发凉的情形。

3、经常伤风的老人：多汗、重复伤风的老人，尤其是秋冬季节，多食山药可健脾益气，增强身体对抗力。

4、肺虚常恳蛟的人：山药可养肺阴、益肺气，对治疗肺虚久咳病症有较好效果。

5、肾亏体虚的人：山药有强壮身体、滋阴益肾的作用，男子肾亏遗精、女子小便频仍，都可多食山药调补。

四、山药食补方推荐

1、蜜汁山药：将山药洗净、去皮、切段，放入滚水中焯3分钟左右捞出，浇上熬煮成汁的冰糖和少许蜂蜜即可食用。此方滋阴养血、益气补虚，适合体质虚弱的女性。

2、山药糯米粥：取炒山药35g、糯米50g，加入适量清水，用文火熬成粥，可加入少许白砂糖调味。该粥补脾和胃、固肾益肺，适用于易于疲倦、便溏乏力、肺虚久咳的人。

山药作为一种药食同源的佳品，具有富厚的营养价值和多种功效。相识其产地、功效、食用注重事项以及相宜人群，并掌握一些简朴的食补方，能让我们更好地使用山药来保养身体，享受康健生涯。