我国是天下上种桑养蚕历史最悠久的国家 ，桑叶不但在养殖业中占有主要职位 ，更是中医领域的瑰宝。自古以来 ，桑叶便被视为滋补食材 ，在《神农本草经》、《本草纲目》及《景岳全书》等古典医药著作中均有纪录。现代药理学及临床研究进一步展现了桑叶的抗炎、免疫调理、降血糖等多种生物活性。本文将深入探讨桑叶的作用、炮制工艺及食用要领 ，带您明确桑叶的双重魅力。
一、桑叶的作用
《药典》纪录 ，桑叶为�？粕Ｊ糁参锷５母稍镆� ，具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。
1、疏风散热：桑叶能有用缓解风热伤风及目赤肿痛 ，常与菊花、金银花、薄荷等药材配伍使用。
2、清肝明目：关于风火目疾 ，如急性结膜炎 ，桑叶具有显著疗效。与女贞子、枸杞子、黑芝麻等药材配伍 ，还能治疗肝阴缺乏、肝阳上亢引起的头晕、视物昏花等症状。
3、清肺润燥：桑叶苦寒清泄肺热 ，甘寒益阴 ，凉润肺燥 ，适用于治疗燥热伤肺、干咳少痰等症状。轻者可配杏仁、沙参、贝母等 ，重者可配生石膏、麦冬等。
二、桑叶的炮制工艺
桑叶于初霜后采收 ，除去杂质后干燥。入药的桑叶炮制要领多样 ，主要包括炒制、蒸制和蜜制等。
1、桑叶：取原药材 ，除去杂质 ，搓碎去柄 ，筛去灰屑。
2、炒桑叶：将生桑叶置锅内 ，用文火加热炒至微焦 ，取出放凉。
3、蒸桑叶：将桑叶放蒸笼内 ，下垫清洁细麻布 ，蒸1小时后取出晒干。
4、蜜桑叶：取炼蜜用适量开水稀释后 ，加入净桑叶碎片拌匀 ，闷润后置锅内 ，用文火炒至外貌深黄色、微有光泽、不粘手为度 ，取出放凉。每100kg桑叶用炼蜜25kg。
三、桑叶的食用要领
1、桑叶荷叶粥：桑叶10g、鲜荷叶1张、大米50g、白糖适量。将桑叶、荷叶洗净煎汁 ，加入大米煮成稀粥 ，熟时调入白糖即可。此粥具有降血压、降血脂、散淤血、解暑热的功效 ，适用于高血压病、高血脂肥胖症等引起的头痛眩晕、耳鸣眼花、失眠等症状。
2、桑叶炒鸡蛋：新鲜桑叶嫩头100g、鸡蛋2枚、黄酒、盐适量。将鸡蛋打散备用 ，桑叶汆烫挤干后切碎 ，与鸡蛋炒制而成。此菜具有补肝肾、凉血明目的功效。
3、桑叶菊花饮：霜桑叶10g、杭菊花5g、枸杞子10g。将药材洗净后加水煮沸 ，转小火继续煮5分钟 ，滤去药渣留汁饮用。此饮具有清肝降压、泻火明目的功效。
桑叶作为中医领域的瑰宝 ，不但具有悠久的历史和深挚的文化秘闻 ，更在现代药理学研究中展现出多种生物活性。通过合理的炮制工艺和食用要领 ，我们可以充分验展桑叶的保健功效 ，为康健生涯增添一份包管。希望本文的先容能让您越发相识桑叶的魅力 ，并在一样平常生涯中加以应用。
我国是天下上种桑养蚕历史最悠久的国家 ，桑叶不但在养殖业中占有主要职位 ，更是中医领域的瑰宝。自古以来 ，桑叶便被视为滋补食材 ，在《神农本草经》、《本草纲目》及《景岳全书》等古典医药著作中均有纪录。现代药理学及临床研究进一步展现了桑叶的抗炎、免疫调理、降血糖等多种生物活性。本文将深入探讨桑叶的作用、炮制工艺及食用要领 ，带您明确桑叶的双重魅力。
一、桑叶的作用
《药典》纪录 ，桑叶为�？粕Ｊ糁参锷５母稍镆� ，具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效。
1、疏风散热：桑叶能有用缓解风热伤风及目赤肿痛 ，常与菊花、金银花、薄荷等药材配伍使用。
2、清肝明目：关于风火目疾 ，如急性结膜炎 ，桑叶具有显著疗效。与女贞子、枸杞子、黑芝麻等药材配伍 ，还能治疗肝阴缺乏、肝阳上亢引起的头晕、视物昏花等症状。
3、清肺润燥：桑叶苦寒清泄肺热 ，甘寒益阴 ，凉润肺燥 ，适用于治疗燥热伤肺、干咳少痰等症状。轻者可配杏仁、沙参、贝母等 ，重者可配生石膏、麦冬等。
二、桑叶的炮制工艺
桑叶于初霜后采收 ，除去杂质后干燥。入药的桑叶炮制要领多样 ，主要包括炒制、蒸制和蜜制等。
1、桑叶：取原药材 ，除去杂质 ，搓碎去柄 ，筛去灰屑。
2、炒桑叶：将生桑叶置锅内 ，用文火加热炒至微焦 ，取出放凉。
3、蒸桑叶：将桑叶放蒸笼内 ，下垫清洁细麻布 ，蒸1小时后取出晒干。
4、蜜桑叶：取炼蜜用适量开水稀释后 ，加入净桑叶碎片拌匀 ，闷润后置锅内 ，用文火炒至外貌深黄色、微有光泽、不粘手为度 ，取出放凉。每100kg桑叶用炼蜜25kg。
三、桑叶的食用要领
1、桑叶荷叶粥：桑叶10g、鲜荷叶1张、大米50g、白糖适量。将桑叶、荷叶洗净煎汁 ，加入大米煮成稀粥 ，熟时调入白糖即可。此粥具有降血压、降血脂、散淤血、解暑热的功效 ，适用于高血压病、高血脂肥胖症等引起的头痛眩晕、耳鸣眼花、失眠等症状。
2、桑叶炒鸡蛋：新鲜桑叶嫩头100g、鸡蛋2枚、黄酒、盐适量。将鸡蛋打散备用 ，桑叶汆烫挤干后切碎 ，与鸡蛋炒制而成。此菜具有补肝肾、凉血明目的功效。
3、桑叶菊花饮：霜桑叶10g、杭菊花5g、枸杞子10g。将药材洗净后加水煮沸 ，转小火继续煮5分钟 ，滤去药渣留汁饮用。此饮具有清肝降压、泻火明目的功效。
桑叶作为中医领域的瑰宝 ，不但具有悠久的历史和深挚的文化秘闻 ，更在现代药理学研究中展现出多种生物活性。通过合理的炮制工艺和食用要领 ，我们可以充分验展桑叶的保健功效 ，为康健生涯增添一份包管。希望本文的先容能让您越发相识桑叶的魅力 ，并在一样平常生涯中加以应用。