立夏已过，气温攀升，30℃以上的高温天气频仍泛起。在这样的情形下，致病微生物滋生迅速，食物易糜烂变质，加工或贮存不当极易引发细菌性食物中毒。细菌性食物中毒特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒，常见于湿润高温季节，主要体现为胃肠炎症状。以下几种食源性致病菌，就藏在我们常吃的食物中。
一、副溶血性弧菌：海鲜中的“隐形杀手”
副溶血性弧菌主要污染海产品，如海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。熏染后，患者常泛起恶心、吐逆、脐周部阵发性绞痛、水样便腹泻及低热等症状，严重者可导致脱水、血压下降甚至休克。
二、沙门氏菌：肉蛋奶的“污染源”
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。熏染沙门氏菌后，患者会泛起腹痛、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便）及发热等症状。免疫力较弱的人群，如儿童、老人和孕妇，熏染症状可能更重，泛起寒战、惊厥、抽搐和昏厥等严重并发症。
三、金黄色葡萄球菌：高卵白食物的“毒素制造者”
金黄色葡萄球菌常见于肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等高卵白食物中。其爆发的肠毒素耐热性强，加热至100℃、30分钟仍不可完全破损。肠毒素中毒症状体现为恶心、强烈吐逆、腹痛等急性肠胃炎症状，病程短但杀伤力强。
四、大肠埃希菌：熟食制品与蛋制品的“潜在者”
大肠埃希菌在人的肠道中大宗保存，部分菌株能引起人中毒。常见中毒食物包括熟食制品（如牛肉）、生牛奶、蛋及蛋制品、乳酪、蔬菜、水果及饮料等。症状轻者体现为恶心、吐逆、腹泻、腹痛等肠道熏染症状；症状重者则可能泛起严重腹泻、脓血便、高热等症状，甚至导致脱水、酸中毒或引起其他部位熏染。
五、蜡样芽孢杆菌：含淀粉食物的“变质元凶”
蜡样芽孢杆菌常见于乳类、肉类食物及点心、剩米饭等含淀粉较多的变质食物中。食物中毒潜在期为一到两小时，症状包括恶心吐逆、头晕眼花、寒战、四肢乏力及腹泻腹痛等。中毒轻者一样平常不会引起体温升高，体温升高则说明中毒较严重。
尊龙凯时商学院提醒：怎样预防细菌性食物中毒？
1、控制食物安排时间：生冷食物在室温下安排时间不要凌驾2小时，凌驾2小时，被细菌熏染的危害会急剧升高。
2、彻底清洁食物：只管不食用生冷食物，如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂彻底清洁。洗涤剂残留危害远小于细菌、农药等残留危害，无需太过担心。
3、实时就医：一样平常若是吃坏工具，泛起急性胃肠炎症状，如只爆发腹泻，无发热、吐逆等症状，可先居家视察；若泛起发热、长时间拉稀或吐逆、虚脱及大便中带脓血等任一症状，应实时前往医院检查治疗。
高温天气下，细菌性食物中毒危害增添。相识并识别这些藏在食物中的“细菌杀手”，接纳有用预防步伐，是包管食物清静和身体康健的要害。让我们配合关注食物清静，享受康健优美的夏日时光。
立夏已过，气温攀升，30℃以上的高温天气频仍泛起。在这样的情形下，致病微生物滋生迅速，食物易糜烂变质，加工或贮存不当极易引发细菌性食物中毒。细菌性食物中毒特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒，常见于湿润高温季节，主要体现为胃肠炎症状。以下几种食源性致病菌，就藏在我们常吃的食物中。
一、副溶血性弧菌：海鲜中的“隐形杀手”
副溶血性弧菌主要污染海产品，如海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。熏染后，患者常泛起恶心、吐逆、脐周部阵发性绞痛、水样便腹泻及低热等症状，严重者可导致脱水、血压下降甚至休克。
二、沙门氏菌：肉蛋奶的“污染源”
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。熏染沙门氏菌后，患者会泛起腹痛、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便）及发热等症状。免疫力较弱的人群，如儿童、老人和孕妇，熏染症状可能更重，泛起寒战、惊厥、抽搐和昏厥等严重并发症。
三、金黄色葡萄球菌：高卵白食物的“毒素制造者”
金黄色葡萄球菌常见于肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等高卵白食物中。其爆发的肠毒素耐热性强，加热至100℃、30分钟仍不可完全破损。肠毒素中毒症状体现为恶心、强烈吐逆、腹痛等急性肠胃炎症状，病程短但杀伤力强。
四、大肠埃希菌：熟食制品与蛋制品的“潜在者”
大肠埃希菌在人的肠道中大宗保存，部分菌株能引起人中毒。常见中毒食物包括熟食制品（如牛肉）、生牛奶、蛋及蛋制品、乳酪、蔬菜、水果及饮料等。症状轻者体现为恶心、吐逆、腹泻、腹痛等肠道熏染症状；症状重者则可能泛起严重腹泻、脓血便、高热等症状，甚至导致脱水、酸中毒或引起其他部位熏染。
五、蜡样芽孢杆菌：含淀粉食物的“变质元凶”
蜡样芽孢杆菌常见于乳类、肉类食物及点心、剩米饭等含淀粉较多的变质食物中。食物中毒潜在期为一到两小时，症状包括恶心吐逆、头晕眼花、寒战、四肢乏力及腹泻腹痛等。中毒轻者一样平常不会引起体温升高，体温升高则说明中毒较严重。
尊龙凯时商学院提醒：怎样预防细菌性食物中毒？
1、控制食物安排时间：生冷食物在室温下安排时间不要凌驾2小时，凌驾2小时，被细菌熏染的危害会急剧升高。
2、彻底清洁食物：只管不食用生冷食物，如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂彻底清洁。洗涤剂残留危害远小于细菌、农药等残留危害，无需太过担心。
3、实时就医：一样平常若是吃坏工具，泛起急性胃肠炎症状，如只爆发腹泻，无发热、吐逆等症状，可先居家视察；若泛起发热、长时间拉稀或吐逆、虚脱及大便中带脓血等任一症状，应实时前往医院检查治疗。
高温天气下，细菌性食物中毒危害增添。相识并识别这些藏在食物中的“细菌杀手”，接纳有用预防步伐，是包管食物清静和身体康健的要害。让我们配合关注食物清静，享受康健优美的夏日时光。