莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素有“享清芳之气 ，得稼穑之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补中、养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子向来被以为是食疗的佳品 ，在古板中医药中占有主要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖关于久病、产后或体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优异的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子善于补五脏缺乏 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ，这一切 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健功效。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子能够有利于坚持肌肉的伸缩性。莲子中含有大宗的卵白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有用增进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有富厚的卵白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健因素 ，莲子中铁的含量也很是富厚。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味道极苦 ，有清热泻火之功效 ，尚有显著的强心作用 ，能扩张外周血管 ，降低血压。莲子富含卵白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用要领
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时 ，再加入白糖稍煮片晌即成� ？山∑⑽浮⒅剐剐骸⒃鍪秤�。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可� ？山∑⒉寡⒀陌采�。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可� ？山∑⒉寡⒀陌采�。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、葱、盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，然后加入红枣、白莲、香菇、葱、姜和适量盐 ，小火炖约1小时即可� ？刹寡嫫⒉股鼋∑ⅰ⒀陌采�。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、吐逆、消化不良等反应。
2、腹部胀满及大便燥结难明者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不可食用 ，由于会爆发黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃功效 ，不建议生吃。
（声明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
莲子又叫莲实、莲蓬子 ，素有“享清芳之气 ，得稼穑之味”的美誉。《神农本草经》将其列为上品 ，称为“藕实茎”及“水芝丹” ，书中纪录其味甘、性平 ，主补中、养神 ，益气 ，除百疾。久服轻身、耐老、不饥、延年。莲子向来被以为是食疗的佳品 ，在古板中医药中占有主要的职位 ，是老小皆宜的公共补品。
一、莲子的作用
莲子甘补涩敛 ，平而不偏 ，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效 ，临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠、带下、遗精等症。中成药：参苓白术散、启脾丸、金锁固精丸等均使用此味中药。
1、强心安神：莲子心所含生物碱有显著的强心作用 ，有较强的抗癌、抗心律不齐和降血压的作用。
2、滋养补虚：莲子中的棉子糖关于久病、产后或体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用 ，对青年人梦多 ，遗精频仍或滑精者 ，有优异的止遗涩精的作用。
3、防癌抗癌：莲子善于补五脏缺乏 ，通利十二经脉气血 ，使气血畅而不腐 ，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ，这一切 ，组成了莲子的防癌抗癌的营养保健功效。
4、降血压：莲子所含非结晶型生物碱N－9有降血压作用。
5、改善肌肉弹性：莲子能够有利于坚持肌肉的伸缩性。莲子中含有大宗的卵白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有用增进凝血 ，维持肌肉的伸缩性。
二、莲子的营养价值
莲子含有富厚的卵白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健因素 ，莲子中铁的含量也很是富厚。莲子所含非结晶型生物碱N-9有降血压作用。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ，味道极苦 ，有清热泻火之功效 ，尚有显著的强心作用 ，能扩张外周血管 ，降低血压。莲子富含卵白质、多种维生素和矿物质以及微量元素 ，热量也较高 ，尤其是很好的钙源、磷源。
三、莲子的食用要领
1、莲子山药粥：莲子50克、怀山药30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透 ，莲子去芯 ，水沸后放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时 ，再加入白糖稍煮片晌即成� ？山∑⑽浮⒅剐剐骸⒃鍪秤�。
2、莲子红枣桂圆羹：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可� ？山∑⒉寡⒀陌采�。
3、莲子百合红豆沙：莲子30g ，红枣20g、龙眼肉20g ，冰糖适量。莲子去心 ，红枣去核备用。将莲子、红枣、桂圆一同放入锅内 ，加清水文火炖至莲子酥烂 ，下冰糖调味即可� ？山∑⒉寡⒀陌采�。
4、红枣莲子炖鸡汤：母鸡、红枣、白莲、香菇、生姜、葱、盐。白莲提前泡 ，洗濯红枣、香菇 ，切好姜片、葱段；将切好的鸡块洗净 ，冷水下锅大火煮 ，去除浮沫 ，然后加入红枣、白莲、香菇、葱、姜和适量盐 ，小火炖约1小时即可� ？刹寡嫫⒉股鼋∑ⅰ⒀陌采�。
四、食用链子的禁忌
1、大剂量可致腹胀、吐逆、消化不良等反应。
2、腹部胀满及大便燥结难明者忌服。
3、发黄、发霉的莲子不可食用 ，由于会爆发黄曲霉素 ，是致癌物。
4、由于莲子不宜消化 ，会导致大便燥结、便秘等症状 ，应少食。生吃莲子会影响脾胃功效 ，不建议生吃。
（声明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他广告、诱导内容）