碘缺乏病是指由于自然情形碘缺乏而造成胚胎发育到成人期由于摄入碘缺乏所引起的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病、地方性亚临床克汀病、纯粹性聋哑、流产、早产、死胎、先天性畸形等。本病漫衍广 ，全天下约有110个国家都有此病的盛行。据预计全球受碘缺乏威胁的人群约为16亿。我国除上外洋天下各省市、自治区都有差别水平的盛行区 ，预计约有7亿多人群栖身在缺碘地区。
一、碘缺乏病的体现和危害
碘是甲状腺制造甲状腺激素的质料 ，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏影响人类脑组织正常生长 ，无论是轻度照旧重度碘缺乏 ，都会影响脑发育 ，损伤智力。
1、国王的故事：人们很早就注重到碘缺乏与智力落伍保存着某种联系。传说法国著名的国王拿破仑获得报告 ，在其时的法国南部界线（现今瑞士阿尔卑斯山地区） ，盛行着一种特殊的白痴病 ，在家族中常发明有多个成员呆傻。国王曾想迁徙整个墟落来根除这种病。这时 ，一位具有献身精神的青年医生古根比尔听说此事 ，他勇敢地在外地建设了移民点 ，仔细研究这种白痴病。他发明白痴病人在高山上多 ，降到一定海拔高度就消逝了 ，厥后人们才知道山越高 ，土壤受雨水冲洗得越严重 ，土壤碘越少�？杉苌砬樾蔚馊狈τ氚壮詹∪说谋⒂凶乓欢ǖ囊蚬�。
2、智慧的脑子离不开碘：脑组织发育有准确的时间性 ，象火车飞机一样 ，按一张严酷的时刻表运行 ，准时最先 ，准时竣事。大致上说 ，这张时刻表是从母亲肚里有了小宝宝最先 ，一直延续到出生后的两周岁以内 ，这段时间叫做脑发育的要害期。在要害期内 ，大脑神经的生长必需依赖甲状腺激素。为了制造出足够的甲状腺激素 ，甲状腺需要富足的碘 ，若是在此时代爆发任何水平的碘营养缺乏 ，都会造成大脑发育不正常。
要害期竣事后 ，再举行补碘行不可？科学家告诉我们：发育受到影响的大脑再不可能抵达正常水平� ；痪浠八� ，要害期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复的 ，一旦形成 ，抱憾终生。因此 ，从脑发育离不开碘这个角度上说 ，碘是“智力元素”。
二、碘盐是最主要的补碘要领
碘混淆在盐中不会改变盐原有的颜色、味道 ，碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别 ，这种补碘步伐易于推广 ，也容易恒久坚持 ，是很是有用的要领。
碘盐不但是我们中国 ，同时也是天下各国防治碘缺乏病最主要和最基本的手段。用食盐加碘的要领防治碘缺乏病是从本世纪初最先的 ，瑞士、美国、奥地利等国家是最早推广碘盐的国家。加拿大等国很早就要求生产厂家必需对所有食盐所有加碘 ，印度、美洲国家正在逐步实验类似的食盐加碘妄想。阻止到1995年底 ，天下上已有82个国家允许实验食盐加碘。
三、碘盐对正凡人是清静的
食盐加碘会对正凡人爆发有害影响吗？科学家在提出食盐加碘预防碘缺乏病时 ，已经对食入碘量的清静规模举行了许多研究。从外洋使用碘盐的履历看 ，有些蓬勃国家很早就实验了食盐加碘 ，没有发明碘盐给碘营养富厚的人们带来任何副作用。因此 ，有关国际组织把食盐加碘列为消除碘缺乏病的主要手段。碘盐中的含碘量 ，对碘营养富足的人群来说 ，“不会带来任何医学上的危险”。
碘盐使用中应注重的问题:
由于碘元素及其同族的其它元素在高温、湿润情形 ，或遇到食醋等酸性物质 ，就很容易挥发掉 ，以是家庭在购置、生涯和使用碘盐时应该注重下面一些问题：
1）务必购置小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标记的碘盐 ，万万不要随意购置私盐或无（低）碘盐。
2）不要存放时间太长 ，随吃随买。
3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内 ，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4）炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。
5）不要用油炒碘盐。
6）腌制咸菜一定要用碘盐俺制 ，也不要淘洗碘盐。这样 ，纵然到了冬季 ，我们吃咸菜时 ，全家人也能吃到足够的碘。
虽然 ，过量食用碘同样会爆发甲状腺肿大 ，尤其是儿童更容易泛因由碘过量导致甲状腺肿大。专家指出碘过量可使甲亢的发病危险性提高 ，可以使隐性甲状腺自身免疫疾病转变为显性疾�� ；恒久碘过量可使甲减和亚甲减的患病危险性提高。
碘缺乏病是指由于自然情形碘缺乏而造成胚胎发育到成人期由于摄入碘缺乏所引起的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病、地方性亚临床克汀病、纯粹性聋哑、流产、早产、死胎、先天性畸形等。本病漫衍广 ，全天下约有110个国家都有此病的盛行。据预计全球受碘缺乏威胁的人群约为16亿。我国除上外洋天下各省市、自治区都有差别水平的盛行区 ，预计约有7亿多人群栖身在缺碘地区。
一、碘缺乏病的体现和危害
碘是甲状腺制造甲状腺激素的质料 ，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。碘缺乏影响人类脑组织正常生长 ，无论是轻度照旧重度碘缺乏 ，都会影响脑发育 ，损伤智力。
1、国王的故事：人们很早就注重到碘缺乏与智力落伍保存着某种联系。传说法国著名的国王拿破仑获得报告 ，在其时的法国南部界线（现今瑞士阿尔卑斯山地区） ，盛行着一种特殊的白痴病 ，在家族中常发明有多个成员呆傻。国王曾想迁徙整个墟落来根除这种病。这时 ，一位具有献身精神的青年医生古根比尔听说此事 ，他勇敢地在外地建设了移民点 ，仔细研究这种白痴病。他发明白痴病人在高山上多 ，降到一定海拔高度就消逝了 ，厥后人们才知道山越高 ，土壤受雨水冲洗得越严重 ，土壤碘越少�？杉苌砬樾蔚馊狈τ氚壮詹∪说谋⒂凶乓欢ǖ囊蚬�。
2、智慧的脑子离不开碘：脑组织发育有准确的时间性 ，象火车飞机一样 ，按一张严酷的时刻表运行 ，准时最先 ，准时竣事。大致上说 ，这张时刻表是从母亲肚里有了小宝宝最先 ，一直延续到出生后的两周岁以内 ，这段时间叫做脑发育的要害期。在要害期内 ，大脑神经的生长必需依赖甲状腺激素。为了制造出足够的甲状腺激素 ，甲状腺需要富足的碘 ，若是在此时代爆发任何水平的碘营养缺乏 ，都会造成大脑发育不正常。
要害期竣事后 ，再举行补碘行不可？科学家告诉我们：发育受到影响的大脑再不可能抵达正常水平� ；痪浠八� ，要害期内因缺碘造成的脑发育不良问题是不可康复的 ，一旦形成 ，抱憾终生。因此 ，从脑发育离不开碘这个角度上说 ，碘是“智力元素”。
二、碘盐是最主要的补碘要领
碘混淆在盐中不会改变盐原有的颜色、味道 ，碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别 ，这种补碘步伐易于推广 ，也容易恒久坚持 ，是很是有用的要领。
碘盐不但是我们中国 ，同时也是天下各国防治碘缺乏病最主要和最基本的手段。用食盐加碘的要领防治碘缺乏病是从本世纪初最先的 ，瑞士、美国、奥地利等国家是最早推广碘盐的国家。加拿大等国很早就要求生产厂家必需对所有食盐所有加碘 ，印度、美洲国家正在逐步实验类似的食盐加碘妄想。阻止到1995年底 ，天下上已有82个国家允许实验食盐加碘。
三、碘盐对正凡人是清静的
食盐加碘会对正凡人爆发有害影响吗？科学家在提出食盐加碘预防碘缺乏病时 ，已经对食入碘量的清静规模举行了许多研究。从外洋使用碘盐的履历看 ，有些蓬勃国家很早就实验了食盐加碘 ，没有发明碘盐给碘营养富厚的人们带来任何副作用。因此 ，有关国际组织把食盐加碘列为消除碘缺乏病的主要手段。碘盐中的含碘量 ，对碘营养富足的人群来说 ，“不会带来任何医学上的危险”。
碘盐使用中应注重的问题:
由于碘元素及其同族的其它元素在高温、湿润情形 ，或遇到食醋等酸性物质 ，就很容易挥发掉 ，以是家庭在购置、生涯和使用碘盐时应该注重下面一些问题：
1）务必购置小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标记的碘盐 ，万万不要随意购置私盐或无（低）碘盐。
2）不要存放时间太长 ，随吃随买。
3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内 ，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4）炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。
5）不要用油炒碘盐。
6）腌制咸菜一定要用碘盐俺制 ，也不要淘洗碘盐。这样 ，纵然到了冬季 ，我们吃咸菜时 ，全家人也能吃到足够的碘。
虽然 ，过量食用碘同样会爆发甲状腺肿大 ，尤其是儿童更容易泛因由碘过量导致甲状腺肿大。专家指出碘过量可使甲亢的发病危险性提高 ，可以使隐性甲状腺自身免疫疾病转变为显性疾�� ；恒久碘过量可使甲减和亚甲减的患病危险性提高。