现在许多人说油吃多了欠好 ，体重超标 ，要提倡减油 。那么 ，要是一点儿油都不吃 ，是不是就能获得更洪流平的康健呢？好比 ，以后不吃肉 ，菜只吃水煮的 ，是不是就越发康健了？
一、脂类是主要的营养物质
脂类包括脂肪和类脂 ，属于三大营养素之一 ，是主要的营养物质 ，肩负了主要的心理作用和功效 。
脂肪是人体的主要组成因素 。脂肪组织是人体的主要贮存和供应能量的场合 。体脂主要漫衍于皮下和内脏周围 ，特殊是腹腔内的大网膜、肾脏周围等处 。它� ；ぷ盼颐堑哪谠� ，起着� ；ず突抵С值淖饔� ，并能资助身体维持体温恒定 。
而食物中的脂肪除了为我们提供能量和机体脂肪的合成质料外 ，还能改善食物的色香味 ，便于消化吸收 ，增添饱腹感 ，提供脂溶性维生素 。并且 ，有一些脂肪酸是我们人体不可缺少 ，可是又不可自身合成的 。这种必需脂肪酸 ，只能通过食物获得 。
脂类照旧组成大脑、神经系统的主要因素 ，并且和人类的生育能力有主要关系 。
二、减油的基础缘故原由 ，是油的摄入量过高
带来危害的不是脂肪自己 ，而是不相宜的摄入量 。视察显示 ，我国住民逐日烹饪油平均摄入量为42.1克 ，远高于我们现在的推荐值 ，甚至有26%的住民逐日烹饪油摄入量凌驾了50克 。
以是 ，我们不可通盘否定脂肪 ，甚至将它彻底扫除出一样平常生涯 ，而应该针对摄入量这个问题 ，科学地选择 ，有妄想地减量 ，抵达“康健成年人天天烹饪油摄入量不凌驾25克”的要求 。在包管机体需要的同时 ，又不会因超量而带来康健肩负 。
三、减油要理性 ，更要科学
减油不是盲目地“去掉”油 ，科学减油需要我们学习须要的减油知识 ，掌握必需的减油手艺 。让我们一起学习 ，科学减油吧！
1、学会使用控油壶控制烹饪油摄入量：把全家天天应食用的烹饪油倒入带刻度的控油壶 ，炒菜用油均从控油壶中取用 ，坚持家庭定量用油 ，控制总量 。
2、多用少油烹饪要领：烹饪食物时尽可能选择不必或少量用油的要领 ，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等 。用煎的要领取代炸 ，也可镌汰烹饪油的摄入 。
3、少吃油炸食物：不吃油炸食物 ，或镌汰食用的频次 ，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等 ；在外就餐时自动要求餐馆少放油 ，少点油炸类菜品 。
4、少用动物性脂肪：建议镌汰动物性脂肪的使用数目和频次 ，或用植物性油取代 ；使用植物油时建议差别种类交替使用 。
5、限制反式脂肪酸摄入：饮食中的反式脂肪酸大部分泉源于人造奶油、起酥油、人造黄油等 ，藏身于我们一样平常中的西式糕点如奶油蛋糕、面包 ，烘烤食物如饼干、薄脆饼 ，油炸食物如炸薯条、炸鸡块 ，以及巧克力糖果、冰淇淋等加工食物中 。建议天天反式脂肪酸摄入量不凌驾2g 。以是 ，上述食物要少吃 。
6、不喝菜汤：烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里 ，建议不要喝菜汤或食用汤泡饭 。
7、关注食物营养因素表：学会阅读营养因素表 ，在超市购置食物时 ，选择脂肪含量低 ，且不含反式脂肪酸的食物 �？梢宰⒅匾幌掳笆澄锏呐淞媳� ，若是内里有氢化油、人造奶油、起酥油等字样 ，就说明食物中含有反式脂肪酸 。
现在许多人说油吃多了欠好 ，体重超标 ，要提倡减油 。那么 ，要是一点儿油都不吃 ，是不是就能获得更洪流平的康健呢？好比 ，以后不吃肉 ，菜只吃水煮的 ，是不是就越发康健了？
一、脂类是主要的营养物质
脂类包括脂肪和类脂 ，属于三大营养素之一 ，是主要的营养物质 ，肩负了主要的心理作用和功效 。
脂肪是人体的主要组成因素 。脂肪组织是人体的主要贮存和供应能量的场合 。体脂主要漫衍于皮下和内脏周围 ，特殊是腹腔内的大网膜、肾脏周围等处 。它� ；ぷ盼颐堑哪谠� ，起着� ；ず突抵С值淖饔� ，并能资助身体维持体温恒定 。
而食物中的脂肪除了为我们提供能量和机体脂肪的合成质料外 ，还能改善食物的色香味 ，便于消化吸收 ，增添饱腹感 ，提供脂溶性维生素 。并且 ，有一些脂肪酸是我们人体不可缺少 ，可是又不可自身合成的 。这种必需脂肪酸 ，只能通过食物获得 。
脂类照旧组成大脑、神经系统的主要因素 ，并且和人类的生育能力有主要关系 。
二、减油的基础缘故原由 ，是油的摄入量过高
带来危害的不是脂肪自己 ，而是不相宜的摄入量 。视察显示 ，我国住民逐日烹饪油平均摄入量为42.1克 ，远高于我们现在的推荐值 ，甚至有26%的住民逐日烹饪油摄入量凌驾了50克 。
以是 ，我们不可通盘否定脂肪 ，甚至将它彻底扫除出一样平常生涯 ，而应该针对摄入量这个问题 ，科学地选择 ，有妄想地减量 ，抵达“康健成年人天天烹饪油摄入量不凌驾25克”的要求 。在包管机体需要的同时 ，又不会因超量而带来康健肩负 。
三、减油要理性 ，更要科学
减油不是盲目地“去掉”油 ，科学减油需要我们学习须要的减油知识 ，掌握必需的减油手艺 。让我们一起学习 ，科学减油吧！
1、学会使用控油壶控制烹饪油摄入量：把全家天天应食用的烹饪油倒入带刻度的控油壶 ，炒菜用油均从控油壶中取用 ，坚持家庭定量用油 ，控制总量 。
2、多用少油烹饪要领：烹饪食物时尽可能选择不必或少量用油的要领 ，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等 。用煎的要领取代炸 ，也可镌汰烹饪油的摄入 。
3、少吃油炸食物：不吃油炸食物 ，或镌汰食用的频次 ，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等 ；在外就餐时自动要求餐馆少放油 ，少点油炸类菜品 。
4、少用动物性脂肪：建议镌汰动物性脂肪的使用数目和频次 ，或用植物性油取代 ；使用植物油时建议差别种类交替使用 。
5、限制反式脂肪酸摄入：饮食中的反式脂肪酸大部分泉源于人造奶油、起酥油、人造黄油等 ，藏身于我们一样平常中的西式糕点如奶油蛋糕、面包 ，烘烤食物如饼干、薄脆饼 ，油炸食物如炸薯条、炸鸡块 ，以及巧克力糖果、冰淇淋等加工食物中 。建议天天反式脂肪酸摄入量不凌驾2g 。以是 ，上述食物要少吃 。
6、不喝菜汤：烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里 ，建议不要喝菜汤或食用汤泡饭 。
7、关注食物营养因素表：学会阅读营养因素表 ，在超市购置食物时 ，选择脂肪含量低 ，且不含反式脂肪酸的食物 �？梢宰⒅匾幌掳笆澄锏呐淞媳� ，若是内里有氢化油、人造奶油、起酥油等字样 ，就说明食物中含有反式脂肪酸 。